簡単！最速！４分で炒飯
ルチアーノ★★★ @cook_40174145
パラパラ炒飯の奥義を公開いたします。パラパラにするポイントは
☝ご飯は少なめ&温かい
☝鍋に油をよく染み渡らせる
☝卵黄にご飯を落としコーティングする
です
YouTubeのマイチャンネルにて動画をご覧戴けます。調理時間は自分史上最短の2分41秒に更新！
https://youtu.be/NE89GVgqMuY?si=lfodXrS0nmOIUBlD
簡単！最速！４分で炒飯
パラパラ炒飯の奥義を公開いたします。パラパラにするポイントは
☝ご飯は少なめ&温かい
☝鍋に油をよく染み渡らせる
☝卵黄にご飯を落としコーティングする
です
YouTubeのマイチャンネルにて動画をご覧戴けます。調理時間は自分史上最短の2分41秒に更新！
https://youtu.be/NE89GVgqMuY?si=lfodXrS0nmOIUBlD
アプリでひらく作り方
- 1
冷やご飯をチンして温めときます。必要な時瞬時に調理出来るように具材、調味料を手元に置いておく。
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- 2
鉄鍋の場合鍋を乾煎りし油をなじませます。煙がモクモク。
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- 3
卵を割り入れる。白身の水分を飛ばす。黄身を崩しご飯を落とす。
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- 4
素早くご飯を広げて米に黄身をコーティングする。
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- 5
ご飯がパラパラになったらチャーシュー、カマボコ(分量外)、ネギなど具材を入れる。
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- 6
塩、コショウ、顆粒鶏ガラスープで味付けします。お好みで少量の醤油を鍋肌から回し入れる。焦がし醤油の香りをつける。
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- 7
お茶碗によそって上から押し固めます。お皿を乗せて天地返し。
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- 8
紅生姜をのせて完成。自家製紅生姜はマイレシピの
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- 9
コツ・ポイント
中華鍋にはよく油をなじませること。テフロン加工かマーブルコーティングの鍋ですと鍋底にくっつかずパラリと仕上がります。
つくれぽ
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