鶏肉に大きめの一口大に切り◎の調味料で下味をしたおく。

栗はザルに上げて熱湯をサッとかけておく。

長ネギはぶつ切りにしておく。Aを合わせておく。Bの水溶き片栗粉も作っておく。

香りが出たら水気を切った鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたらAを加えて沸騰したら蓋をして4、5分くらい煮る。

鶏肉が柔らかくなったら、栗を加え炒めあわせる。仕上げにBの水溶き片栗粉を加えトロ味が出たら完成です。