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鶏むね肉と栗のほっこり炒め煮
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鶏むね肉と栗のほっこり炒め煮-レシピのメイン写真

鶏むね肉と栗のほっこり炒め煮

まるんくん
まるんくん @cook_40094144

秋です♪マロンの季節です。モンブランもいいけど、お料理の栗も美味しいですよ‼
このレシピの生い立ち
昔からよく、作っていました。

秋です♪マロンの季節です。モンブランもいいけど、お料理の栗も美味しいですよ‼
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鶏むね肉と栗のほっこり炒め煮

まるんくん
まるんくん @cook_40094144

秋です♪マロンの季節です。モンブランもいいけど、お料理の栗も美味しいですよ‼
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材料

2人分
  • 鶏むね肉 200g
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎しょうゆ 大さじ1
  • 栗(瓶を使用) 150g
  • 長ネギ 10cm
  • 生姜スライス 3枚
  • A
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 湯 100cc
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • B
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉に大きめの一口大に切り◎の調味料で下味をしたおく。

    • 鶏むね肉と栗のほっこり炒め煮作り方1写真
  2. 2

    栗はザルに上げて熱湯をサッとかけておく。

    • 鶏むね肉と栗のほっこり炒め煮作り方2写真
  3. 3

    長ネギはぶつ切りにしておく。Aを合わせておく。Bの水溶き片栗粉も作っておく。

    • 鶏むね肉と栗のほっこり炒め煮作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1と長ネギ、生姜を入れ中火で香りを出す。

  5. 5

    香りが出たら水気を切った鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたらAを加えて沸騰したら蓋をして4、5分くらい煮る。

    • 鶏むね肉と栗のほっこり炒め煮作り方5写真
  6. 6

    鶏肉が柔らかくなったら、栗を加え炒めあわせる。仕上げにBの水溶き片栗粉を加えトロ味が出たら完成です。

    • 鶏むね肉と栗のほっこり炒め煮作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉の下味は写真のように袋に入れて、空気を抜いておくと早く味がつきます。

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まるんくん
まるんくん @cook_40094144
2015/08/28 14:16に公開
キッチンにご訪問、ありがとうございます。 毎日の献立に悩むながら、思いついた物をアップしています。マイペースに楽しみながらやっていきます。
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このレシピのキーワード

炒め煮 片栗粉 生栗 湯 酒 鶏胸肉 長ネギ

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