長芋は、４ｃｍの長さに切って、5ｍｍの厚さに切る。
小松菜は、5ｃｍの長さに切って、葉と根と分けておく。

豚肉は、食べやすく切り、★につけておく。
炒める直前に、片栗粉をつける。
☆をあわせておく。

フライパンに油を入れ、豚肉を炒め、少し焼き色がついたら、皿に取りだす。

フライパンに油を入れ、長芋を入れて炒め、透き通って少し焦げ目がつくまで炒める。
皿に取りだす。

フライパンに油をして、しょうがを弱火で炒めて香りをだす。

ここからは、強火で小松菜の茎を炒め、葉を入れ、３・４の豚肉・長芋・☆の調味料を入れ、ざっと炒める。

出来上がり！