強力粉、ドライイースト、塩を混ぜます。

1に温めた牛乳と溶かしたバターを加えて生地がなめらかになるまでよくこねます。

10分こねたところです。水分が少ないので生地が固くて重いです。

20分ほどこねたところです。疲れるのでこのくらいでいいでしょうか。

生地を3等分します。

3等分した生地を直径25cmくらいになるまでのばして、4等分します。

4分割した生地を少し麺棒でのばして外側から真ん中に向かって巻きます。15分発酵させます。

溶き卵を塗り、粗つぶ塩とキャラウェイシードを適宜ふりかけます。

200℃のオーブンで20分焼きます。