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3step♡あんかけ堅焼きそば
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3step♡あんかけ堅焼きそば-レシピのメイン写真

3step♡あんかけ堅焼きそば

あいみ～
あいみ～ @cook_40091388

冬はアツアツが保てて最後まで美味しい！麺のバリバリ感も損なわれません♡あんは冷凍保存したら、ご飯やラーメンにのせても！
このレシピの生い立ち
家庭で手軽に作ってみたくて♡畑の白菜を大量消費したくて♡

冬はアツアツが保てて最後まで美味しい！麺のバリバリ感も損なわれません♡あんは冷凍保存したら、ご飯やラーメンにのせても！
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あいみ～
あいみ～ @cook_40091388

冬はアツアツが保てて最後まで美味しい！麺のバリバリ感も損なわれません♡あんは冷凍保存したら、ご飯やラーメンにのせても！
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材料

2人前
  • ○焼きそば麺 2袋
  • ○エサンテ(油) 50〜100ml
  • ◇好みの野菜 キッチン用ビニール袋いっぱい
  • 食材の大きさを何となく揃えて(幼児がいるので太千切りベースにしました)
  • 今回は白菜、人参、チンゲンサイ、もやし
  • ◇豚肉(バラ、小間など好み) 約150g
  • ◇オイスターソース 大2
  • ◇白だし 大1
  • ◇醤油 大1/2
  • ◇胡椒 好み
  • 片栗粉/浄水(1:2) 大1〜/大2〜
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を加えて熱したら、麺を1玉ずつ加え、ほぐしながら焼き固め、時々裏返す。

    • 3step♡あんかけ堅焼きそば作り方1写真
  2. 2

    ソースパンに◇を野菜→豚肉→調味料の順に入れたら、蓋をして強火2分、かき混ぜてさらに2分待つ。

    • 3step♡あんかけ堅焼きそば作り方2写真
  3. 3

    2.を水溶き片栗粉でとろみづけしたら、1.の上に盛って完成！

    • 3step♡あんかけ堅焼きそば作り方3写真

コツ・ポイント

あんは固いです。このレシピでレードル山盛り5杯出来ました。無水無油調理鍋で野菜の水分を活かし、調味料が少なくて済む作り方です。調味料と油の質が良いため、安心の家庭料理です。具材は好みで、食感の良い筍やキクラゲ、シーフードを足しても。

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あいみ～
あいみ～ @cook_40091388
2017/01/18 14:26に公開

このレシピのキーワード

あんかけ かた焼きそば 白菜 豚肉 もやし 片栗粉 にんじん 焼きそば チンゲンサイ こま肉

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