3step♡あんかけ堅焼きそば

3step♡あんかけ堅焼きそば-レシピのメイン写真

3step♡あんかけ堅焼きそば

あいみ～ @cook_40091388

冬はアツアツが保てて最後まで美味しい！麺のバリバリ感も損なわれません♡あんは冷凍保存したら、ご飯やラーメンにのせても！
このレシピの生い立ち
家庭で手軽に作ってみたくて♡畑の白菜を大量消費したくて♡

冬はアツアツが保てて最後まで美味しい！麺のバリバリ感も損なわれません♡あんは冷凍保存したら、ご飯やラーメンにのせても！
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あいみ～ @cook_40091388

冬はアツアツが保てて最後まで美味しい！麺のバリバリ感も損なわれません♡あんは冷凍保存したら、ご飯やラーメンにのせても！
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材料

2人前

○焼きそば麺 2袋
○エサンテ(油) 50〜100ml
◇好みの野菜キッチン用ビニール袋いっぱい
食材の大きさを何となく揃えて(幼児がいるので太千切りベースにしました)
今回は白菜、人参、チンゲンサイ、もやし
◇豚肉(バラ、小間など好み) 約150g
◇オイスターソース大2
◇白だし大1
◇醤油大1/2
◇胡椒好み
片栗粉/浄水(1:2) 大1〜/大2〜

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作り方

1
フライパンに油を加えて熱したら、麺を1玉ずつ加え、ほぐしながら焼き固め、時々裏返す。
2
ソースパンに◇を野菜→豚肉→調味料の順に入れたら、蓋をして強火2分、かき混ぜてさらに2分待つ。
3
2.を水溶き片栗粉でとろみづけしたら、1.の上に盛って完成！

コツ・ポイント

あんは固いです。このレシピでレードル山盛り5杯出来ました。無水無油調理鍋で野菜の水分を活かし、調味料が少なくて済む作り方です。調味料と油の質が良いため、安心の家庭料理です。具材は好みで、食感の良い筍やキクラゲ、シーフードを足しても。

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あいみ～

あいみ～ @cook_40091388

2017/01/18 14:26に公開

このレシピのキーワード

あんかけかた焼きそば白菜豚肉もやし片栗粉にんじん焼きそばチンゲンサイこま肉

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