☆ビスケットをビニール袋に入れ、棒で叩いて細かくする。それに溶かした無塩バターを加え、よく混ぜる。

レンジで柔らかくしたクリームチーズ、牛乳をよく混ぜ、砂糖、薄力粉、卵、レモン汁を入れ、さらに混ぜ合わせる。

型にクッキングシートを敷き、そこに☆のビスケットを入れ、コップの底などにラップした物で押して均等にして冷蔵庫へ。

オーブンを１８０度に予熱する。

冷蔵庫で冷やした型にクリームチーズの混ぜ合わせた物を流し込み、１８０度のオーブンで５０分焼く。

焼けたら竹串などで刺し、生地が付かなければ出来上がり。冷ましてから冷蔵庫で冷やし、１日置いてから型を外す。