ゴボウを５センチ位の拍子切りにして水にさらす。人参も同様に切る。ニンニクは包丁の背でつぶす。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ香りがでたら取り出して一味唐辛子、ゴボウ・人参を炒める。

軽くいためたら醤油・砂糖・みりんの調味料を入れて歯ごたえが残る程度まで炒める。

仕上げにバターとブラックペッパー(多めにね)をいれ軽く混ぜ合わせて出来上がり。パセリはあれば振ってみてね！