シャキとろ♪あんかけレタスチャーハン
シャキシャキレタスととろっとあんかけご飯の食感がおいしいチャーハン！冷凍ご飯を使えば５～１０分でできる手軽さも嬉しい♪
このレシピの生い立ち
いつもの事ですが…(笑)
帰宅が遅くなり時間がない＆買い物もできなかったし＆野菜室にしおれかけのレタスがある…
そんな状況で、思いつきで作ったら、意外に好評だったので(^_^;)
シャキとろ♪あんかけレタスチャーハン
シャキシャキレタスととろっとあんかけご飯の食感がおいしいチャーハン！冷凍ご飯を使えば５～１０分でできる手軽さも嬉しい♪
このレシピの生い立ち
いつもの事ですが…(笑)
帰宅が遅くなり時間がない＆買い物もできなかったし＆野菜室にしおれかけのレタスがある…
そんな状況で、思いつきで作ったら、意外に好評だったので(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ロースハムは食べやすく短冊切り、レタスは適当にざくざく切る。ご飯はほぐしておく。
- 2
卵は黄身と白身に分け、白身はよく溶いておく。黄身はご飯とよく混ぜて、全体がほんのり黄色くなるように。
- 3
フライパンにサラダ油（分量外）を熱して、ハムと２のご飯を炒める。ご飯は焼きつけるようにしながらほぐすとパラパラに！
- 4
別の鍋に☆印を入れ、沸騰したら★の水溶き片栗粉を入れ、よく火を加える。とろみがついたら白身を溶きいれ、かき混ぜる。
-
- 5
３のご飯がパラパラになったら、強火にしてレタスを加え、さっと全体を混ぜるだけにして皿に盛る。
-
- 6
５の上に４のあんを掛けて出来上がり☆
- 7
うちはご飯を週に１～２回まとめ炊きし、小分けにしてラップに包んで冷凍してます。使うときは電子レンジでチンするだけ☆
- 8
2011年3月26日、あんの分量を変更しました！あんが多い方がおいしい♪
コツ・ポイント
レタスにはほとんど火を通さず、生のままでOK！熱を加えると、色が汚くなりシャキシャキ感がなくなるし、水分が出てきてご飯までべちょべちょになります。
あんは濃い味が好きな人は、塩などで調整してね☆カニカマを入れてもおいしいと思います♪
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