フラワートルティーヤ
a料理人 @cook_40119276
小麦粉の種類や割合を検討すると、お好みのトルティーヤができるかも知れません。安くて美味い！冷凍保存もできる！
このレシピの生い立ち
タコス研究中の為
フラワートルティーヤ
小麦粉の種類や割合を検討すると、お好みのトルティーヤができるかも知れません。安くて美味い！冷凍保存もできる！
このレシピの生い立ち
タコス研究中の為
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボールに入れ、混ぜ合わせる。
- 2
冷やしたラードを粉とよく混ぜそぼろ状にする。
- 3
少しずつ水を入れ、ざっくり混ぜる。
※水の量は都度確める。
※まとめた時に生地が破れたら水が足りない。 - 4
ラップをし、室温で１時間程休ませる。
- 5
棒状に伸ばした生地に打ち粉をし、6等分に切り分け、丸く成形する。
- 6
クッキングペーパーを敷き、生地を置き、その上にクッキングペーパーを被せて生地を挟み、上からまな板で潰して円状に成形する。
- 7
フライパンを中火で熱し、生地の両面に軽く焦げ目がつくように焼く。全体が膨らむのがベター。
コツ・ポイント
マサが手に入ればコーントルティーヤも同じ要領。
コーンフラワー等ではうまくいかない。(-｡-;
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