鶏もも肉1枚は一口大に切ります。耐熱容器に入れて、酒少々、ニンニクチューブ2cm、しょうがチューブ2cmを混ぜ込む。

1を電子レンジで3～4分加熱する。

フライパンにバター20ｇを熱し、2の鶏もも肉を入れて、白ネギを2,3cmに切ったものを入れて炒める。

3にエノキダケ1袋をほぐし入れさらに炒める。フライパンのふたがあれば、蓋をして5分程度中火で加熱します。

最後に醤油大2、黒コショウ少々をいれて味を整えて完成です！