母の味♡切干大根の煮つけ✿
夕希。 @cook_40046980
甘めの味付けでご飯が進む♫
一晩置くと味が染みて更に美味♡
是非多めに作って２日目もお試し下さい(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
大好きな母の手料理の１品♡
嫁入り前にレシピを受け継ぎたいと思って(笑)
母の味♡切干大根の煮つけ✿
甘めの味付けでご飯が進む♫
一晩置くと味が染みて更に美味♡
是非多めに作って２日目もお試し下さい(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
大好きな母の手料理の１品♡
嫁入り前にレシピを受け継ぎたいと思って(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を水につけておく。
戻し汁も使うので、捨てないで下さい☆ - 2
人参は細い短冊切り、椎茸も細切りにする。
糸こんにゃくも食べ易いように3等分位にぶつ切りにしておく。 - 3
ちくわは細い輪切り、油揚げも細く切っておく。
豚肉も一口大に切る。 - 4
お鍋に薄く油を引いて（引かなくてもOK）、豚肉を炒める。色が変わってきたら、人参、椎茸を加え、更に炒める。火加減は中火。
- 5
続いて糸こんにゃくを加え、切干大根と戻し汁400ｃｃ程加える。
ひたひた位になるまで水を足して調味料を加える。 - 6
あくとりシートを被せ、煮立たせる。煮立ってきたら少し火を弱めて、汁気が2/3～半分位になるまで煮る。
- 7
煮立ったら器に盛る。
煮汁も一緒に器に入れると◎♫完成☆
コツ・ポイント
切干大根の戻し汁がだし汁の役割を果たすので、捨てないでそのまま使って下さい✿
味付けですが、結構アバウトなので、お好みの味に調整して下さると嬉しいです(∩∇｀)
このレシピの本領発揮は2日目です！是非しみしみのお味を堪能して下さい♡
つくれぽ
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