鳥もも肉のトマトバジル煮
0reooo_☆ @cook_40172158
簡単で美味しい♪ごはんが進む味付けです！
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の返礼品の鶏肉が1パック500g！トマトの酸味でパクパク食べられる料理をと思い作りました。
旦那に大好評で1人で300g分くらい食べてくれました！笑
鳥もも肉のトマトバジル煮
簡単で美味しい♪ごはんが進む味付けです！
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の返礼品の鶏肉が1パック500g！トマトの酸味でパクパク食べられる料理をと思い作りました。
旦那に大好評で1人で300g分くらい食べてくれました！笑
作り方
- 1
トマトを湯むきし一口大に切っておく
ナスは輪切り、タマネギはみじん切り、鶏肉は5cm×5cm(好みの大きさ)に切っておく - 2
熱したフライパンにオリーブオイルと輪切りしたニンニクを炒め、香りを出したら鳥もも肉を皮目から焼いていく
- 3
両面に焼き色がついたら、2に1の野菜を全て投入し蓋をして弱火で煮込む
- 4
野菜から水分が出てきたらコンソメを入れてさらに煮詰める
- 5
全体が馴染んだら蓋をとり、中火で水分を半分程に飛ばしとろみがついたら塩と醤油で味を整える
最後に生バジルを加え混ぜて完成
コツ・ポイント
コンソメだけでは味が薄いので最後の塩と醤油で好みの濃さに調整してください。
チキンはもも肉、胸肉、手羽元、鶏団子などに代えても合う味付けです(^ ^)
お好みで最後に乾燥バジルを振っても風味が増していいですよ♪
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