ゴーヤを縦横半分に切り
スプーンで種とワタをこそげ取る
ボールに移し塩小さじ1をもみ込む

シャスールにごま油を回し入れ
とり肉→酒→油あげ→ゴーヤを入れたら
フタをして強火で3分

中火にし、一度フタを開けて
かき混ぜて様子を見る
フタをして2分加熱
とり肉に火が通ったら
火を止め
味噌を加え混ぜる