出汁をつくります。お鍋の半分ほどにお水を入れ、鶏ガラスープ、塩を入れ沸騰させたら火を止めます。

豚しゃぶ肉に片栗粉をまぶし、揉んでおきます。(こうするとお肉が柔らかく硬くなりにくいです)

人参はいちょう切り(薄切り)にし、えのきはさいて、ほうれん草も食べやすくカットしておきます。

出汁に人参、えのき、もやしを入れ弱火でコトコト煮ます。もやしのシャキシャキを残したい方は、もやしは最後の方に入れて下さい

片栗粉をまぶしたお肉を入れ、灰汁が出てきたら灰汁を取りながら全体的に火が通るまでゆっくりコトコト煮ます

ヘルシーにいきたい方は、野菜多めにしてみて下さい♬ しっかり食べたい方は、〆をうどんにするとスープが絡んでとても美味♬