ブリと長ネギのにんにくソテー
にんにくの風味が良く合います！
このレシピの生い立ち
ブリがお得だったので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリは一口大に切って塩･胡椒し、ビニール袋に薄力粉を大さじ２杯ほど入れたところに入れてふり、うすく粉をつける。
- 2
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、にんにくのスライスを入れて弱火で色づくまでゆっくり炒める。
- 3
長ネギを２ｃｍくらいに切って２のフライパンに入れ、こんがりと炒め、いったん取り出しておく。
- 4
３のフライパンに少しオイルを足し、中火でよく熱したところにブリを入れて両面焼く。火が弱いとくっついてしまうので要注意。
-
- 5
両面焦げ目がついたら、ねぎとにんにくを戻し、お酒をふり入れふたをして２～３分蒸し焼きにする。
- 6
最後は蓋を取って、水分をとばし、レモンを絞る。
コツ・ポイント
味付けはあとからしないので、ブリにしっかり塩･胡椒をしておくこと。から～くならないように！
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