材料を切る。
鶏ももは好みの大きさに、たけのこは鶏肉と同じ位の大きさに(いちょう切りか半月切り)する。

ビニール袋に片栗粉と鶏もも肉を入れ、振ってまぶす。

カシューナッツをビニール袋に入れ、麺棒でたたいて荒い粒状に砕く。

フライパンに油をしき、2を焼く。焦げ目がついてきたらたけのこを加え、火が通ったらナッツを加える。

調味料を合わせておき、4の鍋に回し入れる。

とろみがついてきたら火を止め、器に盛ってできあがり。