あみあみチョコパン
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
チョコの香りがいっぱい♪びっくりするくらいふんわ～りな出来上がりです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ずっと折り込みパンを作りたいと思ってて、やっと作れました。
あみあみチョコパン
チョコの香りがいっぱい♪びっくりするくらいふんわ～りな出来上がりです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ずっと折り込みパンを作りたいと思ってて、やっと作れました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜チョコシート＞
バター以外を泡だて器で混ぜて、レンジで１分→混ぜる→レンジで１分→バターを混ぜる。 - 2
ジップロックに入れて麺棒で均一に伸ばす。冷蔵庫(or冷凍庫)に入れておく。
-
- 3
＜パン生地＞
FPに粉・砂糖を入れ、イーストをふやかした牛乳を加え混ぜる。 - 4
生地が滑らかになったらショートニング・塩も加え捏ねる。
- 5
伸びやかな生地ができたら丸めて一次発酵５０分。
-
- 6
膨らみました～
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- 7
ガス抜きして丸めなおし、濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
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- 8
チョコシートをはさみで袋ごと半分に切って取り出し、生地に折り込む。（一般的な折り込み方です）
- 9
成形して二次発酵２０分。（少しゆるめに編んでください。写真のはきつかったです(^^;）
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- 10
溶き卵を塗って２００度で１５分。
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- 11
ぷっくり膨らみました(^_^)/
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- 12
ふんわり柔らか♪
-
- 13
チョコたっぷりで美味しい！
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コツ・ポイント
シートは扱いやすいようによく冷やしてください。
パンはしっとりやわやわ生地だったので、HBやFPがおススメ。
つくれぽ
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