旨！！高野豆腐そぼろ
幸せママ太郎 @cook_40198122
高野豆腐の臭み、味があまり無いのでお肉で作ったそぼろみたい★
このレシピの生い立ち
料理本を参考に高野豆腐で作ってみました★凄く美味しく出来たので載せてみます！
旨！！高野豆腐そぼろ
高野豆腐の臭み、味があまり無いのでお肉で作ったそぼろみたい★
このレシピの生い立ち
料理本を参考に高野豆腐で作ってみました★凄く美味しく出来たので載せてみます！
作り方
- 1
高野豆腐を戻し、水と一緒にミキサーをかける
- 2
他調味料を全部混ぜてフライパンかテフロン加工の鍋に入れ【１】も入れる
- 3
強火でフツフツ、ポコポコしてくるまで混ぜ、ポコポコしてきたら弱火でパサパサそぼろ状になるまで混ぜ続ける。
コツ・ポイント
最初は強火、沸騰したら弱火、パサパサしてきたら中火で！
うっすらキツネ色の所が出て来たら完成が近いです。
水気が無くなるまで木べラなどで混ぜ続けて下さい★
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言われなければ…お肉みたい。言われてもやっぱり お肉みたい!? なんです(笑) ◆最近 水戻し不要の高野豆腐が多いので 水戻し工程を省いて…【改良】しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18815389
