鶏ｻｻﾐの明太挟み焼き
Seele @cook_40096509
写真が上手に撮れませんでした…。
大葉の香りと明太子のﾌﾟﾁﾌﾟﾁがたまりません!!
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っていました。
鶏肉嫌いの私でも食べられます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ｻｻﾐを縦に置き、1/3の位置に軽く切り込みを入れる。
裏返して反対から1/3の位置にも軽く切り込みを入れる。 - 2
１で入れた切り込みを開き、ｻｻﾐｽﾃｰｷの様に薄く広げる。
(めん棒や包丁の柄で軽く叩くとｷﾚｲになる)
- 3
明太子は生のままｽﾌﾟｰﾝ等を遣って身をほぐす。
そこにﾏﾖﾈｰｽﾞを加え、明太ﾏﾖに。 - 4
大葉を半分に切り、２のｻｻﾐに重ならないように置く。
- 5
敷いた大葉の上に３の明太ﾏﾖを置き、ｻｻﾐを半分に折りたたむ。
(ｻﾝﾄﾞｲｯﾁの様に)
- 6
折りたたんだｻｻﾐに小麦粉をまぶす。
- 7
熱してｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで、ｻｻﾐに火が通るまでしっかり焼く。
コツ・ポイント
・明太子の塩味とﾏﾖﾈｰｽﾞで味はしっかりついています。
・ﾏﾖﾈｰｽﾞの量はお好みで調整してください。
・母はｻｻﾐを開かず、真中に切れ込みを入れて大葉と明太ﾏﾖを挟んでいました。
(これだと少量の水を入れて蒸し焼きも可。)
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