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ロールキャベツの低温調理
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ロールキャベツの低温調理-レシピのメイン写真

ロールキャベツの低温調理

低温DEクッカー
低温DEクッカー @cook_40188498

楊枝などでとめなくても崩れず、しかもふっくらとした味わい。まるでレストランのシェフが作ったような仕上がりです。
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楊枝などでとめなくても崩れず、しかもふっくらとした味わい。まるでレストランのシェフが作ったような仕上がりです。

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材料

2人分
  • 合い挽き肉 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • パン粉 大さじ2
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • 片栗粉 大さじ1
  • キャベツ(下茹でしておく) 4枚
  • 調味料
  • カットトマト缶 1/2缶(約200g)
  • 砂糖 小さじ1
  • バター 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料と調味料。

    • ロールキャベツの低温調理作り方1写真
  2. 2

    合い挽き肉、玉ねぎ、パン粉、塩、こしょう、片栗粉を充分練り合わせる。

  3. 3

    2を下茹でしたキャベツに4つに分けロール状に包む。

    • ロールキャベツの低温調理作り方3写真
  4. 4

    クッキング袋に丁寧に入れ、カットトマト缶、砂糖、バターを加え、空気を抜いて袋の口をしっかり縛る。

  5. 5

    そのまま低温DEクッカーで90℃に熱したお湯で20分加熱する。

    • ロールキャベツの低温調理作り方5写真
  6. 6

    器に移し、完成です。

    • ロールキャベツの低温調理作り方6写真
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低温DEクッカー
低温DEクッカー @cook_40188498
2018/08/16 05:11に公開

このレシピのキーワード

ロールキャベツ 片栗粉 キャベツ トマト缶 バター 玉ねぎ 合い挽き

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