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えのきとえりんぎのペペロンチーノ
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えのきとえりんぎのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

えのきとえりんぎのペペロンチーノ

うーだいママ
うーだいママ @cook_40080548

お弁当にもう一品♪
このレシピの生い立ち
以前、地元のＴＶの料理コーナーで、もやしのペペロンチーノを紹介していました。余ったえのきで試してみたらおいしかったので、主人のお弁当に作ります。

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えのきとえりんぎのペペロンチーノ

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材料

1人分
  1. チューブおろしにんにく 適量
  2. たかのつめ 小さな輪切りなら２つくらい
  3. （あれば）えりんぎ 小１本
  4. えのき 小袋２分の１
  5. しょうゆ 大さじ半分
  6. オリーブ油（サラダ油） 適量
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作り方

  1. 1

    えのきの下側を切り落としておく（えりんぎは手で小さめな幅に裂いておく）

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とおろしにんにく、たかのつめを入れ、弱火で香りがたつまで熱する。

  3. 3

    えのきとえりんぎを入れて炒める

  4. 4

    しんなりしてきたら、しょうゆを加えてさっと混ぜて完成♪

コツ・ポイント

えりんぎは食感がいいので加えるのがおすすめです。たかのつめは最後に取り出してください。お弁当なのでずっと入れておくと辛くなります。

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うーだいママ
うーだいママ @cook_40080548
2011/01/15 13:26に公開

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