茄子を洗い頭を落として、縦半分に切る。
水にさらしてアクをぬく。

水から出して、ラップに包みそのままレンジで２〜３分チン。全体的にしなあ〜となるくらいまで。

お皿に盛って、すりおろした生姜をのせ、醤油をまわしかけてできあがり！