白菜を10cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

ひき肉、玉ねぎ、生姜、塩をボウルにいれ、粘り気が出るくらい混ぜる。

鍋に、白菜を敷き詰め、その上に②を敷く。また白菜を重ね、②を敷く。それを繰り返し、材料がなくなるまで続ける。

だし汁を鍋に加え、20分程煮る。最後にスープの味を見て、味が足りない場合は、塩を足す。