れんこんは薄切り、ごぼうがささがきにして、それぞれ5分ほど水にさらす。

鶏皮は細く切る。

れんこんとごぼうはしっかり水を切っておく。

フライパンを熱して、鶏皮をじっくり炒める。
油は引かなくてOK！

鶏皮が少しｶﾘｶﾘしてきたら、れんこんとごぼうを投入。火が通るまで、炒める。

れんこんとごぼうに火が通ったら、塩をﾊﾟﾗﾊﾟﾗと全体にふってできあがり。