西城秀樹さん・こんにゃくステーキ
はーとねこ @cook_40051181
西城秀樹さん亡くなられてから、ファンになりました。だし汁で煮た後で焼いているのでこんにゃくくささがひかえられています。
このレシピの生い立ち
参考にしたレシピは、ユーチューブで見た西城秀樹さん出演の時の「メレンゲの気持ち」で、秀樹さんが作ったこんにゃくステーキです。
手順を作りやすいように変えたのと、バター→マーガリン、調味料からにんにくを抜きにしたのが、はーとねこアレンジです。
西城秀樹さん・こんにゃくステーキ
西城秀樹さん亡くなられてから、ファンになりました。だし汁で煮た後で焼いているのでこんにゃくくささがひかえられています。
このレシピの生い立ち
参考にしたレシピは、ユーチューブで見た西城秀樹さん出演の時の「メレンゲの気持ち」で、秀樹さんが作ったこんにゃくステーキです。
手順を作りやすいように変えたのと、バター→マーガリン、調味料からにんにくを抜きにしたのが、はーとねこアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは両面に、格子状にうすく切れ目を入れる。
-
- 2
鍋に水とだしの素を入れる。
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- 3
2に1のこんにゃくを入れて、中火で10分くらい煮て、そのまま冷ます。
-
- 4
3を食べやすい大きさに切る。
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- 5
フライパンにサラダ油(分量外)を薄く引き、4を入れて、塩、こしょう、うまみ調味料をふって焦げめがつくまで両面を焼く。
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- 6
5にマーガリンをのせる。
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- 7
マーガリンを絡めるようにして焼く。
-
- 8
●の調味料をか計量する。
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- 9
8を混ぜる。
-
- 10
7に合わせておいた●の調味料をかけて、汁気がなくなるまで調味料を絡めながら焼く。
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- 11
七味とうがらしをふる。
-
- 12
皿に盛る。
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コツ・ポイント
マーガリンの代わりにバターもOK。
(参考)
付け合わせにしているのは「なます」です。
つくれぽ
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