明太子とマヨネーズは、最高に合います( ¯﹀¯ )このレシピの生い立ち明太子が好きなので( ¯﹀¯ )
じゃがいもは、皮をむいて、一センチ幅にきります。
じゃがいもが浸るくらいの水とコンソメキューブを入れて、沸騰させて、じゃがいもを柔らかくします。
じゃがいもが茹で上がったら、水気をとり、水を捨てた鍋に戻して、火にかけながら潰します。
潰せたら、ボウルに移し、刻んだブロッコリー、明太子、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
お好みでパセリをかけると、彩りが良くなります
じゃがいもを潰す時に、火にかけながらすることで、余分な水分が抜けて良いです
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