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鶏と大根の照り煮
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鶏と大根の照り煮-レシピのメイン写真

鶏と大根の照り煮

boooco
boooco @cook_40065714

短時間で簡単煮物
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冷蔵庫にあった鶏を柔らかく美味しい煮物にしたくて作りました。

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boooco
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材料

2人分
  • 鶏モモ肉 200グラム
  • 大根 1/3本
  • 卵 2個
  • 砂糖 大さじ1杯
  • お醤油 大さじ2杯
  • タカラ 料理のための清酒 200cc
  • 水 200cc
  • はちみつ 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    大根は厚めのいちょう切りにして、下茹でする。
    ゆで卵をつくる。
    鶏モモ肉はひとくち大に切り、酒少々をふっておく。

  2. 2

    下茹でした大根、鶏モモ肉を鍋に入れ、タカラ「料理のための清酒」と水を入れ中火で10分ほど煮る。

  3. 3

    砂糖と醤油を入れさらに10分煮て煮汁が半分ぐらいになったら、ゆで卵を入れ、最後にハチミツで照りを出します。

  4. 4

コツ・ポイント

鶏を柔らかく臭みなく煮るため、清酒を多めに使っています。
煮汁はもっと煮詰めても美味しいと思います。

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boooco
boooco @cook_40065714
2009/06/29 07:19に公開
東京都在住の主婦です。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 鶏もも肉 はちみつ 卵

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