マグロに塩を振って余分な水分を拭き取り、改めて塩コショウを全体に多めにつける。

フライパンに薄くオリーブオイルを敷き中がレアになるように強火でさっと四方に焼き色を付ける。

サラダの野菜をお皿に盛った上に1cm程度に切ったマグロを盛り付ける。

ポン酢やお好みのドレッシングで頂く。