凍ったままの厚揚げを食べやすい大きさに切りサット茹でて油抜きをします。

油抜きした厚揚げを鍋に入れ、ひたひたに水を入れ、ダシ、酒、砂糖を入れ15分ぐらい弱火で煮ます。

15分煮たら醤油を加え5分ぐらい煮て出来上がりです。