スモークサーモンのかぼちゃクリームパスタ
まったりとした甘さのかぼちゃクリームにサーモンがよくマッチ、特に女性と子供に人気がありそう～♪
このレシピの生い立ち
スモークサーモンが超破格値でゲットできたのと、カットかぼちゃが売っていたので切る手間が省けること、サラダほうれん草で茹で時間が省けること、などなど安くて簡単にできると思って試してみました～❤
スモークサーモンのかぼちゃクリームパスタ
まったりとした甘さのかぼちゃクリームにサーモンがよくマッチ、特に女性と子供に人気がありそう～♪
このレシピの生い立ち
スモークサーモンが超破格値でゲットできたのと、カットかぼちゃが売っていたので切る手間が省けること、サラダほうれん草で茹で時間が省けること、などなど安くて簡単にできると思って試してみました～❤
作り方
- 1
かぼちゃは８㎜位の厚さのいちょう切りにし、耐熱皿に入れ軽くラップをして500ｗで４分加熱する。ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
-
- 2
フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香り立ったらベーコン、1のかぼちゃを加えて中火で炒める。
-
- 3
2を１分ほど炒めたら、弱火にしてバターを落とし入れ小麦粉を全体に振り入れる。そのまま２分ほど炒めて小麦粉に火を通す。
-
- 4
3を中火にし牛乳とパルメザンチーズ、砕いたマギーブイヨンを加え、時々混ぜながらかぼちゃが少し崩れてとろみが付くまで煮る。
-
- 5
パスタを茹で始める。塩一つまみを加えた熱湯で表示時間より３０秒短めにゆでる。
- 6
4にスモークサーモンとサラダほうれん草、生クリームを加えてざっくり混ぜる。5のパスタも加え３０秒ほどソースを絡ませる。
-
- 7
6を皿に盛り、あればいくらをトッピングする。（6で味見して黒胡椒、足らない場合のみここで初めて食塩を足してください）
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コツ・ポイント
かぼちゃは短時間で火が通るよう電子レンジにかけると便利です。かぼちゃが少し煮崩れしてソースが黄色がかるとかぼちゃの風味が全体に広がりますよ。
今回はいくらをトッピングして少しゴージャスさを出しましたが、具としてかぼちゃとベーコンだけでもＯＫ
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