にんじんを大きめ目の１口大に切り、ルクエで３分チンする。 加熱したにんじんをミキサー等にかけ、ピューレ状にする。

豆腐をゴムベラ等を使って、滑らかになるまで潰す

オーブンを180度に余熱しておく。

２に卵を加えて混ぜる。さらに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを加えて、ざっと混ぜる。

３に１で作ったピューレ、レーズン、くるみ、シナモンを加えて混ぜる。

４をマフィン型に入れ、180℃に熱したオーブンで15～20分焼く。焼いた後、オーブンに入れたまま10分ほど放置する。