豆腐ときなこのマフィン

豆腐ときなこのマフィン

ちーかあちゃん @cook_40132263

豆腐を使ったもっちりきなこマフィンです。ノンオイル、ノンエッグでちょっとヘルシーに。
このレシピの生い立ち
きなこマフィンをヘルシーにしたくて。

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豆腐を使ったもっちりきなこマフィンです。ノンオイル、ノンエッグでちょっとヘルシーに。
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材料

シリコンカップ４個分

豆腐 150g
ベーキングパウダー 3g
薄力粉 90g
砂糖 10g〜
きなこ 30g
牛乳 45g

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作り方

1

ボールに豆腐を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
2

牛乳以外の材料を加えて混ぜる。
3

牛乳を加えて混ぜる。
4

型に入れ、180℃にあたためたオーブンで約30分焼く。

コツ・ポイント

甘さ控えめです。お好みで砂糖を増量してください。
写真は金時豆の甘煮を100gほど加えてみました。煮汁がある場合は牛乳の代わりに加えると、煮汁活用できるかも。

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ちーかあちゃん @cook_40132263

2017/05/08 10:13に公開

8歳と12歳の娘の母です。まだまだべったりの子どもたちの隙をついて、パパッと、でも、できるだけ手作りをモットーに日々お料理を楽しんでます♪