母の味✿ｲﾓ餅 ～甘古呂(ｶﾝｺﾛ)餅～
お正月のお餅、余ってませんか? きなこ餅や焼餅に飽きてませんか? お芋と合わせて変身させましょう♫ お正月の残りで◎
このレシピの生い立ち
お餅がたくさんあるお正月明けの、我が家の定番☆
小さい頃から、いつも母が作ってくれました^^
母曰く「かんころ餅」。。本場ﾓﾝとはかなり違うけど･･･(-_-；
とりあえず基本ﾚｼﾋﾟをﾒﾓ。
母の味✿ｲﾓ餅 ～甘古呂(ｶﾝｺﾛ)餅～
お正月のお餅、余ってませんか? きなこ餅や焼餅に飽きてませんか? お芋と合わせて変身させましょう♫ お正月の残りで◎
このレシピの生い立ち
お餅がたくさんあるお正月明けの、我が家の定番☆
小さい頃から、いつも母が作ってくれました^^
母曰く「かんころ餅」。。本場ﾓﾝとはかなり違うけど･･･(-_-；
とりあえず基本ﾚｼﾋﾟをﾒﾓ。
アプリでひらく作り方
- 1
ｻﾂﾏｲﾓをきれいに洗って2～3つに切り、うすい塩水に15分程度浸ける。
- 2
塩水からあげたｻﾂﾏｲﾓを、柔らかくなるまでゆでるor蒸かす。
(ﾚﾝﾁﾝでもOK) - 3
お餅を水にくぐらせて耐熱のﾎﾞｳﾙに入れ、ﾗｯﾌﾟをふんわりかけて、ﾚﾝｼﾞで加熱。
様子を見ながら柔らかくなるまで。 - 4
お餅が柔らかくなったら、蒸かしあがったお芋を熱いうちに加え、潰しながら混ぜる。
少しお芋の塊を残しましょ♫ - 5
牛乳を加えてざっと混ぜ、ﾗｯﾌﾟをして2～3分加熱。
冷えると混ぜにくいので、まだ硬そうだったら1分ずつ加熱。 - 6
取り出して、お砂糖を加えて全体を混ぜる。
お芋が甘い時は、お砂糖は少しでOK!! - 7
好みの味に決まったら完成☆
一口大にちぎり、お好みで、きな粉をまぶして召し上がれ♫
- 8
硬さは牛乳で調整します。柔らかめにしたいときは牛乳を足してください。
牛乳の代わりに豆乳でも美味しかったです◎
- 9
お餅が甘めなので、きな粉は甘さ控えめで。。
きな粉以外に、「すりｺﾞﾏ+砂糖」とかでもおいしいかも。
- 10
作ってすぐは柔らかいけど、時間を置くと硬くなるので、ﾚﾝｼﾞでﾁﾝして食べてくださいね✿
コツ・ポイント
お餅とお芋は、温かいうちに合わせてくださいね。冷めると硬くなり混ぜにくいです。
お芋は塩水に浸けてから蒸かすと甘さが増します。
食感の違いを楽しめるよう、お芋は潰しすぎない方がいいかな～
長崎県五島の甘古呂餅みたいに、全部潰すのもｱﾘですb
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
