きのこ＆白身魚のヘルシー酒蒸し
ユキエ１８号 @cook_40048027
お酒で魚がほくほく～！キャベツときのこのエキスもいっぱいで、ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
【タカラ料理のための清酒】のモニターに当たったため、素材を生かした清酒料理を考えてみた。
きのこ＆白身魚のヘルシー酒蒸し
お酒で魚がほくほく～！キャベツときのこのエキスもいっぱいで、ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
【タカラ料理のための清酒】のモニターに当たったため、素材を生かした清酒料理を考えてみた。
作り方
- 1
銀ダラに塩・こしょうを振っておく。
- 2
キャベツは一口大にちぎる。えのき・しめじがばらしておく。エリンギは縦半分に切って、スライスに。さやいんげんは半分に。
- 3
大きめに切ったアルミホイルに②のキャベツを敷き、その上に②のきのこ類を乗っけ、塩・こしょうを振る。
- 4
③に①の銀ダラを乗せ、さやいんげんをその上に乗せたら、清酒を各大さじ１．５ずつ振って、アルミホイルでしっかり包む。
- 5
フライパンに１㎝ほど水を入れ、そこに④を入れ、火にかけ
水が沸騰したら、中火で１５分。 - 6
アルミホイルを開いてみて、魚に火が通ってれば完成～☆
コツ・ポイント
しっかりアルミホイルで包んで密閉して下さい。
完成してからアルミホイルを開ける時は火傷に注意です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18817318
