ﾌﾗｲﾊﾟﾝに豚肉を入れ清酒で蒸します。

豚に火が通ったらﾌﾗｲﾊﾟﾝからおろし、そのまま水・小口切りにしたネギ・コンソメ・柚子胡椒を入れ軽く煮立たせます。

最後に水で溶いた片栗粉を加えとろみがついたら豚にかけて出来上がり。