麺をゆでる。
もしくはあらかじめゆでて冷凍した麺を
電子レンジで解凍する。

キャベツ・魚肉ソーセージを食べやすい大きさに切る。
大葉は千切りにする。

卵とヨーグルトはよく混ぜておく。

フライパンでキャベツ・ソーセージをオリーブ油でいためる。塩・こしょうをここでふっておく。

野菜がしんなりしたら、麺をいれ、水とほんだしをいれて麺をほぐす。

麺がほぐれたら火を止め、すぐに③の卵とヨーグルトをいれ、手早くまぜる。

さいごに大葉をちらして出来上がり。