かぼちゃの上の方を切り落とす(これは蓋にするので捨てない)

切り落としたら中のタネだけくり抜く。

蓋と一緒にお皿にのせてラップをしてレンジでチン

その間にさつまいもは皮を剥いて茹で、玉ねぎはみじん切りにして塩もみをして辛味抜きしておく。

チンしたかぼちゃは内側数センチを残してスプーンで中身をくり抜く。

くり抜いたかぼちゃと茹でたさつまいもを合わせて潰しながらまぜる。

そこに玉ねぎと塩、こしょう、マヨネーズを加えてざっくり混ぜる。

味を見て、塩を足したりして味を整える。

できたら、かぼちゃの器に入れて完成！