鶏もも肉に塩と酒をまぶし、10分おく。

洗った米を鍋に入れ、長ネギの青い部分、生姜すりおろし、チキンエキス、水を入れて、鶏もも肉をのせて炊く。

ソースはそれぞれよく混ぜ合わせておく。

米が炊き上がったら、鶏もも肉を取り出し1cm幅に切る。
器にご飯を盛り、鶏もも肉をのせ、レタス、きゅうり、香菜を添える。