小鉢等に卵1個を割り入れ良く混ぜ､◎･〇★半量ずつ別々に容器等に分けておく｡

ボウルや小鉢に★牛乳とレモン汁を入れ5分～10分とろみが少し出るまで置く｡
(バターミルクの代用として）

2の★を待っている間に☆の粉類の材料をふるいに掛けながら大きめのボウルに入れる｡

3の振るった粉類に予め冷やしカットしたバターを加え指先を使い､手早く粉類となじませる｡
(粉チーズみたいにする｡)

2の★の牛乳+レモン汁の液に1の〇★溶き卵1/2個分を加え良く混ぜる｡

4の粉チーズ状にした粉類+バターに5の液を加え､木ベラ等を使いサックリ混ぜる｡(混ぜ過ぎ注意!8割程度混ざればOK)｡

8の生地に1で別々にした◎溶き卵を塗る｡

天板に薄くサラダ油を塗り､190℃のオーブンで予熱し､予熱が終了したら生地をのせ､15～20分焼き完成｡