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定番！イワシの生姜煮
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定番！イワシの生姜煮-レシピのメイン写真

定番！イワシの生姜煮

いいこん
いいこん @cook_40149040

イワシは安価で栄養たっぷり♪針生姜をたっぷりのせて骨ごといただきまーす！
このレシピの生い立ち
栄養があって安価なイワシを大好きな生姜で煮付けました。

イワシは安価で栄養たっぷり♪針生姜をたっぷりのせて骨ごといただきまーす！
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栄養があって安価なイワシを大好きな生姜で煮付けました。

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定番！イワシの生姜煮

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いいこん @cook_40149040

イワシは安価で栄養たっぷり♪針生姜をたっぷりのせて骨ごといただきまーす！
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栄養があって安価なイワシを大好きな生姜で煮付けました。

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材料

2人分
  • イワシ 10cm程度のもの10匹
  • 生姜 1片
  • 水 300cc
  • 酒 100ｃｃ
  • 醤油 100ｃｃ
  • ざらめ 軽くひとにぎり
  • 針生姜
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作り方

  1. 1

    イワシは頭とお腹を取り、流水で洗って水気を切っておきます。

  2. 2

    鍋にスライスした生姜、水、酒、醤油、ざらめを入れて煮立たせます。

  3. 3

    煮汁が煮立ったらイワシを入れて、煮汁が少なくなるまで弱火～中火で煮詰めます。

  4. 4

    器に盛り、たっぷりの針生姜をのせてできあがり♪

コツ・ポイント

魚を煮付ける時はまろやかな甘さになり、つやも出ると思ってざらめを使っています。

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いいこん
いいこん @cook_40149040
2011/01/22 04:21に公開
5児のママです。家族の好き嫌いがバラバラで好みが偏らないように献立を考えるのに苦労しています。基本面倒くさがりなので手軽で簡単にできる、家族が喜びそうなおかずを日々模索しています。
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このレシピのキーワード

いわし 酒 しょうが

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