ラザニエは箱に書いてあるように取り扱う。水で戻すときは戻しておく。

ミートソースを作る。野菜はみじん切りにしてオリーブオイル大さじ1で炒め、挽肉も加える。

ポロポロになったら小麦粉を加え一混ぜしたら、赤ワインを加え煮立てる。

あとは、水、トマト缶、砂糖、にんにく(つぶす)を加えて蓋をし、弱火で1時間ほど煮る。

ホワイトソースを作る。耐熱容器に薄力粉、バターをいれラップして600ｗで1分加熱。泡立て器で混ぜ牛乳を少しずつ加える。

ラップして600ｗ2分加熱。混ぜたらラップなしで600ｗ2分加熱。よく混ぜる。

ラザニエ、ミートソース、ホワイトソース、チーズの順に繰り返し重ねていく。

最後に季節の野菜、オリーブオイル、チーズをのせ200℃、30分焼く。