玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りに。しめじは小房に分け、パプリカは細切りに。
朝食用なので、にんにくはあえて不使用

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

続いてベーコンも加え、更に1分ほど炒める。

しんなりしてきたら、野菜ジュース、ご飯、コンソメを加え、ご飯をほぐす様に軽く混ぜる。

ご飯が水分を吸い、ぽてっとするまで煮詰める。しめじ、牛乳、チーズを加え、火を通す。

皿によそい、上から枝豆、コーン、パプリカを散らす。
お好みで、温泉卵、粉チーズもトッピングすると、コクがUP。

炭水化物、脂質、蛋白質、ビタミン、食物繊維、カルシウムがバランス良く摂取できます。

今回使用した、野菜ジュースはこれ。25種類の野菜汁100%、野菜の味が濃いです。砂糖、食塩無添加で安心。