モロヘイヤから、茎などの硬いところを取り除き、葉っぱをしっかり洗う。

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰したら、モロヘイヤを入れ約２分、いい感じになるまで茹でる。

茹で終わったら、冷水にとり、色止めする。水をよく切って、ボウルに移す。

塩昆布、ほんだしを入れて混ぜ、味をみて、しょうゆを入れる。

盛り付ける。最後にお好みでゴマをかける。