フライパンにかなり多めのオリーブオイル、スライスしたニンニクを投入して温める。
輪切りにした蓮根と細切りハムも入れる。

しばらく炒めます。
こんがりしてきたら、バターを落とし、塩を振る。

仕上げに乾燥パセリを振って出来上がりです。