簡単♡筍ステーキ、木の芽味噌乗せ❀+。
ユリchan＊ @cook_40096131
材料も少なく直ぐ出来るのに凝った感じ（笑）醤油の香ばしさと木の芽が香るあっさりとした一品です。
このレシピの生い立ち
庭の木の芽が沢山取れたので何か作ろうと思いました。
簡単♡筍ステーキ、木の芽味噌乗せ❀+。
材料も少なく直ぐ出来るのに凝った感じ（笑）醤油の香ばしさと木の芽が香るあっさりとした一品です。
このレシピの生い立ち
庭の木の芽が沢山取れたので何か作ろうと思いました。
作り方
- 1
レシピID:20233247 で下ごしらえした筍の下部分を輪切りする。
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- 2
切り落とさない様片面だけ格子切りし醤油を垂らし塗り広げておく。食べ易さと下味。
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- 3
洗った木の芽をすり鉢に入れます。
-
- 4
木の芽を10回程すり白味噌と味醂を加え混ぜ合わせ木の芽味噌完成。
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- 5
油を引かないフライパン弱火で筍を焼く。温めも兼ねる。醤油の香ばしい香りが立ってきます。
-
- 6
器に盛って木の芽味噌を乗せ完成。
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コツ・ポイント
白味噌の色を生かしたいので木の芽はあまり擦りません。
すり鉢が無ければ包丁で微塵切りして良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20344590
