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鶏レバー＆砂肝の煮込み
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鶏レバー＆砂肝の煮込み-レシピのメイン写真

鶏レバー＆砂肝の煮込み

☆チェーリィ☆
☆チェーリィ☆ @cook_40111795

ご飯に良く合うし、お酒のおつまみとしても
ピッタリだと思います♪
このレシピの生い立ち
甥や姪も美味しいと食べてくれました♪
歯ごたえがたまりません！！

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鶏レバー＆砂肝の煮込み

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ご飯に良く合うし、お酒のおつまみとしても
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歯ごたえがたまりません！！

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材料

  • 鶏レバー＆砂肝 ２００ｇ
  • 酒 ５０cc
  • みりん 大さじ１
  • 砂糖 大さじ２
  • しょうゆ 大さじ３
  • しょうが ２かけ
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作り方

  1. 1

    レバー＆砂肝は血合いを取って味がしみ込みやすいように切込みを入れる（切り込みは砂肝だけ）

  2. 2

    レバー＆砂肝に塩を入れて揉み、水を入れて１０分間置いておく

  3. 3

    鍋に酒とみりんを入れてアルコールを飛ばした後、千切りにした生姜を入れてレバー＆砂肝を入れる

  4. 4

    砂糖、しょう油を入れて味がしみ込むまで煮る

コツ・ポイント

水分がなくなったくらいで十分味が染み込んでると思います。
我が家ではレバー＆砂肝をもう少し多めに入れるので調味料を目分量でやってます。
ご家庭によって味を調節してくださいね！

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☆チェーリィ☆
☆チェーリィ☆ @cook_40111795
2009/06/18 07:26に公開
よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

煮込み 酒 とりレバー 砂肝 しょうが

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