しそジュース
赤しそのジュースです。
このレシピの生い立ち
小さい頃飲んだ時美味しかったんです(*´ω｀)
アプリでひらく作り方
- 1
赤しその葉を水でじゃぶじゃぶ洗って汚れを取ります。
- 2
水2リットルを鍋で沸騰させて赤しそを投入。
10～15分ほど煮てから、赤しそを捨てます。
赤しそは緑色になっています。 - 3
弱火にして砂糖を投入。
しっかりと砂糖を溶かします。
煮出した液は黒っぽい色です。 - 4
火を止めてクエン酸投入。
ここで煮出した液は黒っぽい色から赤紫色になります。 - 5
自然冷却をして、ガーゼなどで濾しながら保存容器に入れて完成！
飲む時は3倍～5倍に希釈して。
コツ・ポイント
子供も飲める甘みでしたらこの分量。大人だけが飲む時はこの分量では甘いので砂糖80gほどにしてみてもいいかもしれません。
水の他に炭酸や焼酎にもあいます。
クエン酸は薬局やドラッグストアーに売っています。
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