ちょっとしょっぱくなっちゃった白菜漬けを水抜きする。
水抜きした白菜は細かく切って水気を絞る。

油揚げをちょうどいい大きさに切っておく

最初に油揚げとじゃこをごま油を引いたフライパンで炒めて…絞った白菜を入れてさらに炒める

塩の加減があるので、みりん、ほんだしで味をみながら味付けをしてできあがり♡

味が薄ければしょうゆを入れてもOK。