豚の角煮丼・鶏丼
うさぎぴょん♪ @cook_40037388
トロトロの豚の角に丼が～～なんだか簡単♪
我が家は、豚脂が食べられない人がいて～豚の塊５００ｇと鶏もも肉大一枚で丁度♪
このレシピの生い立ち
大好きだから～♪
豚の角煮丼・鶏丼
トロトロの豚の角に丼が～～なんだか簡単♪
我が家は、豚脂が食べられない人がいて～豚の塊５００ｇと鶏もも肉大一枚で丁度♪
このレシピの生い立ち
大好きだから～♪
作り方
- 1
（豚下ごしらえ①）
豚バラ肉を、フライパンで油をひかず強火で脂身の方から焼く。焦げ色が付いたら、返して両面丁寧に焼く。 -
- 2
（豚下ごしらえ②）
ぬるま湯にとり、油を洗い落としてキッチンペーパーで拭く。 -
- 3
（豚下ごしらえ③）鍋に入る大きさに切り、肉がかぶるくらいの水と酒を入れ、圧力鍋で蒸気が出始めたら更に１０分弱火で加熱。
-
- 4
（豚下ごしらえ④）
そのまま鍋を開けず、ゆで汁ごと冷やす。 - 5
☆の調味料を合わせ一度煮たてる。
- 6
ゆで汁から取り出したものと、鶏肉を⑤に入れ圧力鍋で加熱。蒸気が出始めたら更に１分弱火で加熱。そのまま鍋を開けず自然放置。
- 7
食べる時間にいんげんを入れもう一度温め、豚＆鶏を食べやすい大きさに切って丼へ～温泉卵を乗せてどうぞ召し上がれ～♪
コツ・ポイント
我が家の温泉卵は～～あみけけさん https://cookpad.wasmer.app/recipe/693864です。
１分で温泉卵ができて～とっても重宝させてもらってます！
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