白ナスを洗い、ピーラーで皮をむく

白ナスを縦に8つに切る

白ナスが重ならないように皿に並べてラップをする

700wのレンジで6分。5分で柔らかくなっていればそれでOK。足りないようなら様子を見つつ再度レンジで。

ラップをとり、ほんだし顆粒をふりかけ、花がつおもかける。最後にめんつゆを回しかけて出来上がり。